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黄豆是属于豆类的美食

2020-02-15 来源:

黄豆是属于豆类的美食,那么,大家知道黄豆有什么功效吗,可以看看文章对于黄豆的详细介绍,这款美食是可以做成稀饭来吃的,这款美食的用途也是比较多的,是比较滋补的一款美食,所以喜欢吃黄豆的人可以多吃这款美食哟。

一.黄豆有什么功效

黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。

黄大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷,故我国人民一向以谷豆混食,使蛋白质互补,为科学的膳食方法。黄大豆中含胆固醇少,且黄豆中富含皂角甙这种纤维素,它有减少体内胆固醇作用。

其中所含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质脱钙及神经衰弱和体虚者很相宜。其中所含的铁,不仅量多且容易被人体吸收,对生长发育的小孩及缺铁性贫血病人很有益处。黄大豆经加工可制出很多豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

二.黄豆猪蹄汤的做法

做法:

食材

主料

猪蹄1个 黄豆100g

辅料

水发香菇适量 干辣椒适量 姜适量 料酒适量 盐适量 味极鲜适量

步骤

1.姜切片,猪蹄砍成块。

2.锅入小半锅清水,下入猪蹄,淋入料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.放入黄豆,干炒1分钟,炒香。

4.锅中倒入半锅清水,放入姜片,倒入猪蹄,水开后,撇去浮沫,放入干辣椒、水发香菇。盖上锅盖,小火煮2小时 。

5.最后放入1勺半盐,淋入味极鲜,盖上锅盖,继续煮10分钟,即可装入汤碗上桌!

三.酱香黄豆的做法

做法:

食材

主料

黄豆500g

辅料

香菜6g 生抽3勺 老抽2勺 花椒1勺 八角2~3个 干辣椒1个 盐3g 糖2g

步骤

1.黄豆洗净提前泡一夜

2.锅入油,煸香花椒大料

3.倒入黄豆炒香

4.倒入2勺红烧酱油

5.倒入3勺生抽

6.加入清水没过黄豆

7.大火煮开,小火焖煮30分钟

8.水煮剩一半时,放入香菜,整颗最好

9.再煮20分钟

10.水煮剩一点时,加盐和糖,大火收汁即可

对于黄豆有什么功效,大家通过文章已经可以了解到了,喜欢吃黄豆的人可以好好看看这篇文章,让我们知道该如何正确的吃黄豆这款美食,文章还介绍了黄豆汤的做法,大家也可以看看,自己是否喜欢吃黄豆汤这款健康美食呢。

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